En se basant sur les principes de la fermentation (zyme signifiant en grec ancien « levain, ferment ») Zyme Zyme raconte une histoire d’amour entre un cornichon et du levain qui se rencontrent au sein d’un estomac, un espace de cruising où tout se mélange sans frontière ni distinction de genre. Cette fiction digestive se déploie sous la forme d’une performance au sein d’une installation et évoque depuis les entrailles diverses réflexions relatives aux questions d’apparence, de séduction, de visibilité et d’invisibilité.