En dilettante, la manière dont Guillaume aborde habituellement la peinture, grâce à une pratique plus ou moins soutenue du graffiti poussée par la curiosité et le plaisir, et plus largement, la façon dont il travaille, avec l’intuition de l’amateur. Ne sont pas directement montrées pour « Dilettante » les recherches picturales qu’il a sur les terrains de Graff. Elles y sont bien pour l’instant. Mais dans le fond les peintures exposées à la galerie ne sont pas bien éloignées de son quotidien ni de ses obsessions et donc du graffiti. Cette exposition multiplie les entrées et tente de lier sans simplifier. À la Straat, Guillaume Pellay aborde frontalement ou de biais divers champs culturels, perméables et transpirants, et joue des codes de la peinture et de l’exposition pour les dégonfler et se les rendre moins intimidants.